Конструктор смакових відчуттів
Місто: Миколаїв
Керівник проєкту: Володимир Закорецький
Ступінь готовності проєкту: Мінімально працююча модель
У проєкті пропонується масштабувати випуск продуктів харчування в порошковому вигляді.
Порошкові продукти-це переробка традиційних продуктів харчування за оригінальною технологією, захищеною патентами. Дозволяє отримувати продукти з властивостями, якими не володіють традиційні. Застосовуються в харчовій промисловості, медицині, у виробництві косметики, для тривалого зберігання, для харчування в екстремальних умовах.
Діапазон можливих продуктів переробки - від м'яса, риби до молочних продуктів, продуктів рослинного походження та меду. Всі продукти мають антибактеріальні властивості.
Запланований дохід від продажу продукту.
Відеопрезентація проєкту
Презентація проєкту у PDF форматі >>>
Добра і здоров'я! Сушіння продуктів це досить поширена тема. Зокрема активно пропрацьовують сушіння продуктів в Інституті технічної теплофізики. Які саме переваги у Вашого методу/проекту порівняно з конкурентами?
ВідповістиВидалитиДоброго дня Богдан.
ВідповістиВидалитиПропонований метод переробки сировини не виділяє сушіння продукту і подрібнення на різні технологічні процеси. В єдності взаємопов'язаних процесів і ховається «родзинка» якості одержуваного продукту.
Відмінністю даного методу від відомих є той факт, що процес переробки матеріалу відбувається одночасно при подрібненні і температурної обробки при 50-60 град С. Процес подрібнення відбувається таким чином, що не руйнується цілісність клітини зберігаючи всі корисні складові продукту. Ще однією позитивною особливістю є те, що віруси, які знаходяться в продукті, що обробляєтся за допомогою нашої технології, повністю руйнуються створюючи в кінцевому результаті антибактеріальний продукт.
В нас є порівняльні результати запропонованої технології і існуючих.
З повагою Володимир Закорецький.